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Sommelier's Choice: Reds to 'Wow' the Crowd

Josiah Baldivino discovered his enthusiasm for wine while attending college as a business major. It was an internship at a small wine store in Los Angeles that led to a job there, which then led to a full-blown pursuit of all things vino.

 

He moved to New York where his sommelier position at Bar Boulud, Daniel Boulud’s casual bistro located across from Manhattan’s Lincoln Center, had him working with Wine Director Daniel Johnnes and Head Sommelier Michael Madrigale. In New York, Josiah also met Master Sommeliers Laura Maniec, Reggie Naritto, and Dustin Wilson whose influences helped shape his own growing philosophy of wine.

 

To Josiah, a successful wine program is one that makes wine accessible to guests; one that will always have the right bottle to fit their mood. Since moving back to the West Coast, where he was promoted to the position of head sommelier at Michael Mina’s San Francisco namesake restaurant, Josiah makes it his priority to always have the right recommendation on hand.

 

2004 Chateau Musar Bekaa Valley Rouge

 
This wine has a "Wow Factor" to the Nth degree. Not only will your wine drinking friends be surprised that you have a wine from Lebanon but they will also be surprised at how delicious it is! This wine is mostly Cabernet Sauvignon and tastes very much like a great Bordeaux.  I have brought this wine to parties filled with sommeliers (not tastevins) and it has definitely been the wine of the night. It is forward without being over-bearing and complex while maintaining a drinkability that can be dangerous if your friends find the key to your cellar.

 

2005 Chateau Robin, Castillon Cotes de Bordeaux, France

 

This wine shatters the myth that good Bordeaux is expensive. You are starting to see more and more smaller producers from off the beaten path areas within Bordeaux offering their delicious wines at very affordable prices. These wines are the next big thing!

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Comments

Depuis 1995, Philip Dufour sera la classe depuis le studio, où la fumée a toujours été remplie de nuages, mélangée à de l'ancien bois et à l'atmosphère métallique. Où Philip Dufur invite chaleureusement les visiteurs, même s'ils sont obscurs. Sur les cinq postes de travail, seulement Deux d'entre eux sont utilisés. L'un d'entre eux, bien sûr, est Philip Dufour lui-même. replique montre Des dossiers, des broyeurs et des bois de gentiane, des dizaines d'objets éparpillés sur la table, selon que Philip Dufeer peut comprendre l'arrangement du système, et il a assis des pièces, des croquis et Paco a maintenant pris sa retraite d'Audemars Piguet, qui a été "à temps partiel" pour aider Philip Dufour au cours de l'année écoulée, aussi enthousiaste que les jeunes (Paco s'est maintenant retiré d'Audemars Piguet, qui a été "à temps partiel" pour aider Philip Dufour au cours de l'année écoulée aussi enthousiaste que les jeunes En 1967, Philip Dufour est diplômé de l'Ecole Technique School du Sentier. Désireux de prendre des risques de ses bagages, Hublot Montres il a voléen Allemagne, dans le département de l'après-vente de l'intrigue pour ouvrir une carrière. Peu de temps après, Philip Dufour a été envoyé au détroit, réorganisant la marque dans les affaires du service après-vente au Royaume-Uni. Après cela, il a fait ses adieux à Europa, à St. Cros. L'île de Sainte-Croix est une île dans les Caraïbes, de 25 milles de long, lorsque la «usine» de la montre est située. En deux ans, Philip Dufur dans l'horlogerie de la General Watch Company sous les feux de néon affine ses yeux et plus tard, la dépréciation du dollar, l'usine fermée, Philip Du Fuer n'avait d'autre choix que de se lancer dans les palmiers luxuriants et le soleil chaud. Ces expériences antérieures l'ont amené à croire que «la tabulation était universelle et pourrait être effectuée n'importe où . "Philip Dufour Il a été personnellement engagé dans la réparation de montres et la recherche et le développement complexes de temps seul. Ce fut un moment difficile, Panerai Montre a réussi à maintenir le succès." Réparation travailler pour que je respecte les cinq années, "il est id ", en 1992 a lancé un grand Ming, 2000 et a publié Simplicity, et finalement en 2003, j'ai renversé la situation
The new wine program PartyWine was launched by a student from Snow College in Ephraim. That was the sophomore who had a problem with partying. He got drunk every time and didn't remember what he had done before. That's a story how he managed to make his program work on the example of his friends. I now write my paper for me about his experiment.